Přímo na sádkách v Třeboni
Zpracování ryb
Zpracovna ryb v Třeboni je zárukou té nejvyšší kvality a čerstvosti ryb. Spojujeme tradiční postupy s nejnovějšími technologiemi, abychom na váš stůl přinesli to nejlepší z jihočeských rybníků.
Díky umístění zpracovny přímo u sádek garantujeme minimální dobu mezi výlovem ryb a jejich zpracováním. Zpracováváme nejen Třeboňského kapra, ale i další sladkovodní ryby.
Dodávky výrobků z ryb
Kam dodáváme
Sortiment výrobků ze sladkovodních ryb dodáváme na prodejny ryb Skupiny rybářství Třeboň, do hypermarketů, restaurací a dalších gastronomických provozů.
Doplnit certifikáty a předpisy …
Prodejna ryb Třeboň
Jedním z největších odběratelů zpracovny ryb v Třeboni je v těsném sousdství umístěná prodejna ryb Třeboň. Na prodejně je k dispozici celoročně sortiment živých i zpracovaných ryb.
Hypermarkety
Především v předvánočním období , ale i v průběhu roku při konkrétních akčních nabídkách, zajišťuje zpracovna ryb v Třeboni dodávky rybích výrobků i do obchodní sítě hypermarketů.
Zpracovna ryb Třeboň
Výrobky vyráběné ve zpracovně
Filet
Filet vzniká vyříznutím svaloviny ryby co nejtěsněji u páteře a žeberních kostí. Jedná se o podstatnou část svaloviny ryby bez hlavy a ploutví.
Podkovy
Trup ryby se dělí příčnými řezy od hřbetu k břichu podél žeber na porce ve tvaru podkovy.
Porce
Porce jsou vyráběny porcováním půlek ryby na stejnoměrné díly určené ke kuchyňské úpravě.
Kuchaná ryba
Kuchání ryby se provádí rozříznutím tělní dutiny na břišní straně od hlavy a vyjmutím všech vnitřností.
Trup
Trup vznikne oddělením hlavy a hřbetní, ocasní a řitní ploutve z vykuchané ryby.
Kapří
Jedná se o čistou kapří svalovinu získávanou z kapřích skeletů.
Rybí vnitřnosti
Vnitřnosti z kapra pro přípravu rybí polévky jsou žádaným artiklem restaurací nejen v předvánočním období.
Skelet z kapra
Rybí skelety jsou ideálním základem pro poctivý domácí rybí vývar.
Hlavy
Hlava oddělená od trupu ryby se používá především k přípravě rybí polévky.
Sušené rybí maso
Kapří Jerky - sušené maso z třeboňského kapra je přirozeným zdrojem bílkovin.
Zpracovna ryb Třeboň na mapě
Poslední komentáře
FISH MARKET a.s.
Velkoobchodní prodej živých ryb
Živou sladkovodní rybu z produkce Rybářství Třeboň prodáváme v ČR i v Evropě.
