Karas stříbřitý

Karas stříbřitý je nepůvodní druh kaprovité ryby, který se vyskytuje v rybnících Třeboňska.  Přestože není pro český trh tak významný, má své uplatnění zejména na zahraničních trzích. V Německu je využíván při přípravě tradičních rybích polévek, případně se jeho maso suší.

Dostupnost karase je v období od října do března.

Tržní karas stříbřitý se prodává ve váze od 0,1 kg.