Trup

Trup  je vykuchaná ryba zbavená hlavy a ploutví. Takto opracovaná  ryba se velmi snadno rozdělíte na porce nebo podkovy  dle vaší potřeby a můžete se dát do vlastní kuchyňské úpravy.

Trup je vhodný k dalšímu porcování na půlky, porce či podkovy, ale také ke kulinární úpravě vcelku. Stejně jako u kuchané ryby se hodí k pečení, grilování nebo uzení.

Opracované trupy dodáváme chlazené na ledu nebo mražené. Výrobky je možné vakuově balit či balit do PE sáčků, stejně jako u ostatních druhů zpracování.