Druhy výrobků
Podkovy
Podkovy jsou části trupu ryby s odstraněnými prsními a břišními ploutvemi, rozdělené příčnými řezy podél žeber na rovnoměrné díly o šířce přibližně 40 mm.
Chlazené, mražené a uzené podkovy
Čerstvé podkovy dodáváme chlazené na ledu nebo mražené při požadavku delší trvanlivosti. V obou případech je možné výrobky vakuově balit nebo balit do PE sáčků. Podkovy se hodí také pro uzení rybích výrobků.
Využití podkov při přípravě jídel
Podkovy lze využít jako hotové porce masa k přípravě smažených, pečených či grilovaných pokrmů, případně je dále zpracovat. Například z kapří podkovy lze snadno připravit filet – viz návod na videu – návod na videu.
Divize FISH MARKET
Ryby, ze kterých je vyráběn filet
Kapr
Podkovy z kapra vznikají příčným rozdělením opracovaného trupu ryby na stejně široké části.
Amur
Amur ve formě podkov nabízí široké možnosti využití pro přípravu nejrůznějších rybích specialit.
Sumec
Podkovy ze sumce jsou opracovaný rybí výrobek vhodný k nejrůznějším kulinářským úpravám.
Štika
Filet ze štiky je opracovaný rybí výrobek bez kostí, který se vyrábí seříznutím svaloviny štiky těsně podél páteře a žeber.
Tolstolobik
Podkovy z tolstolobika se hodí pro přípravu rybích lahůdek studené i teplé kuchyně. Často se podkovy udí.
Poslední komentáře
FISH MARKET a.s.
Velkoobchodní prodej živých ryb
Živou sladkovodní rybu z produkce Rybářství Třeboň prodáváme v ČR i v Evropě.
