FISH MARKET a.s.

FISH MARKET a.s. » Ryby » Kapr obecný

Kapr obecný

Kapr obecný - šupináč

Třeboňský kapr (lysec i šupináč) vyprodukovaný v Rybářství Třeboň a.s. je hlavním obchodním artiklem společnosti FISH MARKET a.s. Kapr je v nabídce celoročně a je prodáván jak živý, tak ve formě zpracovaných rybích výrobků.

Uplatnění kapr najde především v gastronomii. Nejvíce kaprů se tradičně konzumuje u příležitosti štědrovečerní večeře ve formě řízků. Svůj význam má kapří maso i jako postní pokrm v době velikonočních svátků.

Zdravá výživa

U kapra je ceněno jeho kvalitní maso s nutričními hodnotami odpovídající požadavkům zdravé výživy.

Recepty moderní gastronomie

Jednou z delikates třeboňské gastronomie jsou kapří hranolky jejichž recept pochází z třeboňské restaurace Šupina.

Sportovní rybolov

Kapr je také významnou rybou sportovního rybolovu a je prodáván jako násadová ryba pro rybářské revíry určené ke sportovnímu rybolovu.

Z kapra se vyrábějí následující výrobky

Hlavy se používají především k přípravě rybí polévky

Hlavy

Hlava oddělená od trupu ryby se používá především k přípravě rybí polévky.

Uzené podkovy

Uzené ryby

Uzení ryb se provádí ve zpracovně ryb. Udíme celé ryby nebo podkovy. Výrobky dodáváme buď volně ložené, nebo vakuované.

Vnitřnosti z kapra

Rybí vnitřnosti

Vnitřnosti z kapra pro přípravu rybí polévky jsou žádaným artiklem restaurací nejen v předvánočním období.

Trup ryby zbavený hlavy a ploutví

Trup

Trup vznikne oddělením hlavy a hřbetní, ocasní a řitní ploutve z vykuchané ryby.

Kuchaná ryba zbavená vnitřností

Kuchaná ryba

Kuchání ryby se provádí rozříznutím tělní dutiny na břišní straně od hlavy a vyjmutím všech vnitřností.

Porce z kapra

Porce

Porce jsou vyráběny porcováním půlek ryby na stejnoměrné díly určené ke kuchyňské úpravě.

Podkovy - porce ryby ve tvaru podkovy

Podkovy

Trup ryby se dělí příčnými řezy od hřbetu k břichu podél žeber na porce ve tvaru podkovy.

Z trupu ryby vyřízlá svalovina ryby se nazývá filet

Filet

Filet vzniká vyříznutím svaloviny ryby co nejtěsněji u páteře a žeberních kostí. Jená se o podstatnou část svaloviny ryby bez hlavy a ploutví.

Komentář

K článku "Kapr obecný" není k dispozici žádný komentář. Vkládejte své zkušenosti postřehy či připomínky.

Vložit komentář k článku "Kapr obecný":
 
Všechny pole formuláře jsou povinné. Po vyplnění zobrazte "Náhled" pro kontrolu textu. Pak můžete zprávu "Odeslat". Váš e-mail nebude zveřejněn.
 

Nová prodejna ryb

V roce 2015 můžete nakupovat živé ryby a výrobky z ryb celoročně v nově otevřené prodejně ryb na sádkách v Praze Lahovicích.
Nová prodejna ryb

Doporučujeme

Tržní ryby

Kapr z rybníka Svět

Váhové kategorie tržních ryb.

Prodejny ryb

Prodejní místa společnosti FISH MARKET a.s.

Nakupujte čerstvé ryby od společnosti FISH MARKET a.s.

Zpracovny ryb

Prodejna ryb Třeboň se nachází v areálu sádek a zpracovny ryb.

Ve zpracovně ryb se opracuje ryba na výrobky jako jsou podkovy, filety a další.

Naše vyýrobky

Podkovy

Podkovy - porce ryby ve tvaru podkovy

Klasické porcování ryb na podkovy.

Uzené ryby

Uzené podkovy

Uzený pstruh, kapr, maréna a další sladkovodní ryby.

Filet

Z trupu ryby vyřízlá svalovina ryby se nazývá filet

Filet je určen k rychlé přípravě jídel. Vhodný je i ke grilování.

Kuchaná ryba

Kuchaná ryba zbavená vnitřností

Vnitřností zbavené ryby se hodí k pečení, grilování i dalším úpravám.

Třeboň carp - English Wittingauer Karpfen - Deutsch Тршебоньский карп  - Pусский Carpe de Trebon - Français Carpa de Trzheboñ (Třeboň)  - Espanol Carpa di regione Třeboň - Italiano Karp Třeboński - Polski

Aktuality

Přeprava živých ryb - napsali o nás

Přepravcem ryb pro společnost FISH MARKET je ICOM transport a.s.; uvádíme článek o této spolupráci.

16.05.16

Seznam certifikovaných prodejců - Vánoce 2015

Seznam certifikovaných prodejců Třeboňského kapra na Vánoce 2015. Certifikát uděluje Rybářství Třeboň a.s.

14.12.15

Výdejní místa kapra za voucher od T-Mobile

Výdejní místa k vyzvednutí kapra za voucher od firmy T-Mobile.

14.12.15

Vánoční prodej ryb 2015

Prodejní doba sádek a prodejních míst vánočních kaprů skupiny Rybářství Třeboň.

11.12.15

Poslední komentáře

  1. Otta Hempl (Zpracovna ryb Jesenice)
  2. FISH MARKET a.s. (Vánoční prodej ryb)
  3. Zuzka (Vánoční prodej ryb)
  4. FISH MARKET a.s. (Prodej vánočního kapra - Hypermarkety)
  5. jaroslav brychta (Prodej vánočního kapra - Hypermarkety)
  6. Marie Pavlíčková (Kontakty)
  7. FISH MARKET a.s. (Prodej vánočního kapra - Hypermarkety)
  8. Šárka (Prodej vánočního kapra - Hypermarkety)
  9. FISH MARKET a.s. (Nová prodejna ryb v Praze Lahovicích otevřena)
  10. Irena Včelová (Nová prodejna ryb v Praze Lahovicích otevřena)

FISH MARKET a.s. :: www.fishmarket.cz :: 2012 :: Webdesign ODEON

Rybářství Třeboň a.s. -  Produkce a chov sladkovodních rybTřeboňský kapr - Kapr s rodokmenemFISH MARKET a.s. - prodejce Třeboňského kapra s sladkovodních ryb