Kuchaná ryba
Kuchání ryby se provádí rozříznutím tělní dutiny na břišní straně od hlavy a vyjmutím všech vnitřností.
Rubrika: Výrobky z ryb
Štika obecná je nejrozšířenějším dravcem našich vod s typickým protáhlým tělem.
Štika je oblíbenou trofejní rybou. Své uplatnění nachází její sušší maso i v gastronomii, kde patří mezi dražší exkluzivnější rybu. Spolu s dalšími dravci candátem a sumcem je chována v Třeboňských rybnících jako doplňková ryba chovných rybníků.
Štiku prodáváme ve formě živé tržní ryby, výrobků z ryb (chlazené i mražené), pro potřeby sportovního rybolovu i jako násadovou štiku pro zarybnění vodních ploch a toků.
Dostupnost živé ryby a chlazených výrobků je od října do dubna. Mražené výrobky ze štiky jsou dostupné celoročně. Živá tržní štika se prodává ve váze 1-3 kg.
Kuchání ryby se provádí rozříznutím tělní dutiny na břišní straně od hlavy a vyjmutím všech vnitřností.
Trup ryby se dělí příčnými řezy od hřbetu k břichu podél žeber na porce ve tvaru podkovy.
Filet vzniká vyříznutím svaloviny ryby co nejtěsněji u páteře a žeberních kostí. Jedná se o podstatnou část svaloviny ryby bez hlavy a ploutví.
Vložte komentář či dotaz. U článku - Štika obecná - zatím není zveřejněn žádný komentář.
Velikonoční prodej ryb na sádkách Praha Lahovice.
Stánkový prodej třeboňského kapra na vánoce 2019 u certifikovaných prodejců.
Prodejní doba sádek a prodejních míst vánočních kaprů skupiny Rybářství Třeboň.
Pstruh obecný, jeho formy a další informace o pstruhovi.
Chráněné zeměpisné označení Evropské unie, které Třeboňský kapr obdržel v roce 2007, je určeno pro produkty, jejichž kvalita se váže k místu původu chráněného potravinářského produktu.
Třeboňský kapr
Filet je určen k rychlé přípravě jídel. Vhodný je i ke grilování.
Mražené rybí výrobky zajišťují celoroční dostupnost některých ryb.
Uzený pstruh, kapr, maréna a další sladkovodní ryby.
Čerstvé chlazené ryby z jihočeských rybníků.
Váhové kategorie tržních ryb.
Prodej čerstvých ryb v Praze zajišťují sádky Lahovice.
Ve zpracovně ryb se opracuje ryba na výrobky jako jsou podkovy, filety a další.
